El azúcar, la droga legal más vendida alrededor del mundo, es un enemigo silencioso que nos va destruyendo sin darnos cuenta. Es parte de las ideas que terminas de entender luego de la lectura del libro “Contra el azúcar” escrito por Gary Taubes.
Si tal vez estés pasando por un proceso de detox o sencillamente quieras adentrarte en el oscuro mundo del origen del azúcar, este libro puede ser para ti. Para que entiendas mejor su contenido te hemos preparado una completa reseña del tema y así puedas conocer mejor tanto el escritor como lo que ofrecen las páginas del libro.
Gary Taubes: Luchador en contra del azúcar
Es un periodista y escritor estadounidense que se define como defensor de dietas que sean muy bajas en carbohidratos y grasas. Además, de que no tengan altos contenidos de azúcares.
Estudió un tema totalmente diferente a lo que se esperaba, es experto en ingeniería aeroespacial en la universidad de Stanford. Pero en 1981 elegí hacer una maestría en periodismo y es cuando se inicia toda una aventura en el mundo de la escritura. Desde ese momento ha empezado a relatar en diferentes revistas y columnas la importancia de la nutrición y la medicina.
Bajo su autoría cuenta con muchos libros que no todos han sido lanzados en español. Entre sus libros más destacados son los que han causado controversia a nivel científico y que han sido destacados en diferentes portales de noticias.
A pesar de que su método es poco recomendado por expertos, muchos si hablan de los beneficios e ideales de Gary. Su libro “Good Calories, Bad Calories” es considerado una obra maestra en cuanto al control de calorías que debe seguir una persona.
En este libro el también expuso la necesidad de que las organizaciones médicas que trabajan en conjunto con el gobierno federal de los Estados Unidos, para que tengan un mejor trato con los resultados de estudios aplicados a la población.
Actualmente, Gary Taubes sigue escribiendo grandes libros y en su archivo tiene varios premios reconocidos como el Premio de periodismo de ciencia en la sociedad otorgado por la Asociación Nacional de Escritores de Ciencia que lo ha ganado en tres oportunidades. Sigue siendo aliado de grandes fundaciones en búsqueda de vidas más saludables despojando niveles de política.
Contenido del libro” Contra el Azúcar”
El libro está distribuido en capítulos. Cuenta con 11 en total, junto a una introducción como abrebocas al lector para comenzar a realizar un viaje lleno de emocionante información secreta y poco conocida de este ingrediente que se presenta como delicioso en multitud de platillos.
Algo interesante de la dedicatoria que escogió para su libro fueron sus palabras:
De Gaby, por mantener la familia unida
Estas sencillas, pero honestas palabras demuestran el gran aprecio que tiene el escritor por su entorno y es lo que lo mueve a escribir estos libros. Repasemos un poco de sus capítulos. Pero antes algo que se destaca es el tema de la introducción, ¿Por qué diabetes?
Esta enfermedad generada por el exceso de consumo de azúcar, es una de las interrogantes más generadas por la sociedad. El escritor repasa lo necesario de conocer todo lo fuerte que esta enfermedad puede ser, buscando alternativas necesarias para prevenir la aparición de la misma.
Capítulos 1 al 4: De comida o droga al enemigo peculiar
Sus títulos para los capítulos van muy de la mano con el objetivo final de su libro. Es por eso que el capítulo 1 hace una pregunta ¿Droga o comida? Es realmente el azúcar un alimento o tiene algo más allá que hace que en vez de sentirnos satisfechos solo con comerla, sintamos ganas de más como si de una droga se tratará.
También tenemos para el capítulo 2 un tema más controversial, porque habla de los primeros 10 de muchos años consumiendo azúcar y sus consecuencias. Para el capítulo 3 habla de la alianza que forma el cuerpo con elementos que son tan particulares y se vuelven una adicción por eso usa el tema “El matrimonio con el tabaco y la azúcar”.
Luego en su capítulo 4 habla del enemigo peculiar, este elemento siempre presente pero que resulta en un enemigo que trabaja de forma silenciosa con artimañas poco conocidas.
Capítulo 5 al 9: De la ciencia mala a el por qué no lo sé
Abriendo camino en interrogantes que van surgiendo el escritor empieza a erradicar ciertos puntos de vista sobre el azúcar que se tienen. El capítulo 7 habla de lo grande que es la industria del azúcar, luego de porque la ciencia no toma medidas para los que consumen a diario azúcar. También de el por qué no se sabe ciertas cosas sobre el tema cuando deberían ser cosas de dominio público.
Capítulo 10 y 11: ¿Dónde está el problema?
El problema no es lo que consumes, el problema es lo que es realmente el azúcar. Dividió sus capítulos finales en dos partes para ahondar a profundidad del tema y abarcar diversos puntos para que el lector pueda llegar a comprender de mejor manera toda la información.
En resumen, es un libro intenso en cuanto a opiniones, con marcado tono de escritura que puede sugerir al lector ciertos conflictos mentales en búsqueda de una solución. También hay ciertos detalles que a simple vista no se entienden, pero que indagando más allá se puede percibir cierto contraste político-económico sobre el tema.
¿Dónde se consigue el libro “Contra el azúcar”?
El libro está disponible en Amazon y lo puedes pedir de manera sencilla en su presentación física a buen precio. Pero también tenemos algunas ediciones digitales que se pueden conseguir a través de otros portales de libros.
En Amazon el libro cuenta con muchas valoraciones positivas de los lectores. Y es que entre quienes leyeron y recomiendan la lectura del mismo es importante para entender cómo se debe desintoxicar el cuerpo del azúcar y sobre todo ver lo que esconde una de las industrias más grande del mundo.
También es importante entender que este tipo de libro cuenta con mucha información generalizada del tema, pero que a su vez puede estar presionando por visiones personales del escritor.
