Libros de Artes y Técnicas CulinariasLibros de ComidasLibros de Libros de Recetas, Comida y Vino

Libro Cocina Internacional – 1000 Recetas Rápidas En 10- 15 -20 Min por Caroline Darbonne

En el mundo actual, donde el tiempo es un recurso valioso, contar con recetas rápidas y deliciosas se convierte en una necesidad. La cocina internacional nos brinda una amplia variedad de sabores y platos exquisitos que podemos disfrutar en nuestra propia casa.

cocina-internacional

En este te presentaremos 1000 recetas rápidas inspiradas en diferentes cocinas del mundo, que podrás preparar en tan solo 10, 15 o 20 minutos. Estas recetas te permitirán explorar sabores internacionales sin sacrificar tiempo ni calidad.

Cocina italiana

– Ingredientes:

– 200 g de pasta (espaguetis, linguini, fettuccine)

– 4 dientes de ajo, finamente picados

– 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

– Hojuelas de chile rojo al gusto

– Sal y pimienta al gusto

– Perejil fresco picado para decorar

  Preparación:

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y las hojuelas de chile rojo y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que el ajo esté dorado pero no quemado.

Escurre la pasta y resérvala. Agrega la pasta al sartén con el aceite de oliva, el ajo y el chile rojo. Mezcla bien para que la pasta se impregne del sabor. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. Esta receta clásica italiana es simple pero llena de sabor.

Caprese en brochetas (15 minutos)

– Ingredientes:

– 1 taza de tomates cherry

– 1 taza de bolas de mozzarella

– Hojas de albahaca fresca

– Aceite de oliva extra virgen

– Vinagre balsámico

– Sal y pimienta al gusto

  Preparación:

En brochetas de madera o metal, ensarta alternativamente un tomate cherry, una bola de mozzarella y una hoja de albahaca. Repite hasta que todas las brochetas estén completas.

En un plato, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta para hacer un aderezo rápido. Rocía las brochetas con el aderezo y sírvelas como un aperitivo fresco y sabroso. La combinación de tomate, mozzarella y albahaca es una delicia italiana clásica.

Risotto de champiñones (20 minutos)

– Ingredientes:

– 1 taza de arroz Arborio o Carnaroli

– 4 tazas de caldo de verduras caliente

– 200 g de champiñones, en rodajas

– 1 cebolla pequeña, picada

– 2 dientes de ajo, picados

– 1/4 taza de vino blanco seco

– 2 cucharadas de mantequilla

Quizás te interese:  Libro Postres por Sally Taylor

– 1/4 taza de queso parmesano rallado

– Sal y pimienta al gusto

  Preparación:

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.

Agrega el arroz y revuélvelo para que se impregne con los sabores. Vierte el vino blanco y cocínalo hasta que se evapore.

Comienza a agregar el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el arroz absorba el líquido antes de agregar más. Continúa este proceso durante aproximadamente 15 minutos, hasta que el arroz esté al dente y cremoso.

Retira del fuego y mezcla el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de este clásico italiano lleno de sabor y textura.

Cocina mexicana

Tacos de pollo al chipotle (10 minutos)

– Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras

– 2 cucharadas de salsa de chipotle adobado

– 1 cucharada de aceite vegetal

– Tortillas de maíz

– Cebolla picada, cilantro fresco, aguacate en cubitos y limón para servir

  Preparación:

En un tazón, mezcla las tiras de pollo con la salsa de chipotle hasta que estén bien cubiertas.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo durante 5-6 minutos, o hasta que esté cocido y dorado.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas. Rellénalas con el pollo al chipotle y decora con cebolla picada, cilantro fresco, aguacate en cubitos y jugo de limón al gusto. Estos tacos son un clásico de la cocina mexicana, llenos de sabor y especias.

Ensalada de maíz y frijoles negros (15 minutos)

– Ingredientes:

– 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos

– 1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido

– 1 pimiento rojo, en cubitos

– 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)

– 1/4 taza de cilantro fresco picado

– Jugo de 1 limón

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

  Preparación:

En un tazón grande, mezcla los frijoles negros, el maíz, el pimiento rojo, el jalapeño (si lo deseas) y el cilantro.

En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.

Sirve la ensalada de maíz y frijoles negros como acompañamiento o como plato principal ligero. Es refrescante, colorida y llena de sabores mexicanos auténticos.

Quesadillas de pollo y queso (20 minutos)

– Ingredientes:

– 2 tortillas de maíz o trigo

– 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

– 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla de quesos)

– 2 cucharadas de salsa de tomate

– 2 cucharadas de cilantro fresco picado

– 1 cucharada de aceite vegetal

Quizás te interese:  libroMis recetas favoritas: Mi Libro de Recetas: Cuaderno de Recetas para Rellenar (Spanish Edition) por Diariocher

 

  Preparación:

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca una tortilla en la sartén y esparce la mitad del pollo desmenuzado sobre la tortilla.

Espolvorea la mitad del queso rallado y agrega una cucharada de salsa de tomate y una cucharada de cilantro fresco picado. Cubre con otra tortilla.

Cocina la quesadilla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas.

Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer la segunda quesadilla.

Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con salsa, guacamole o crema agria si lo deseas. Estas quesadillas son una opción rápida y sabrosa para disfrutar de la cocina mexicana en cualquier momento.

Cocina asiática

Salteado de verduras y tofu (10 minutos)

– Ingredientes:

– 200 g de tofu firme, cortado en cubos

– 2 tazas de verduras mixtas en juliana (zanahorias, pimientos, calabacín, brócoli, etc.)

– 2 cucharadas de salsa de soja

– 1 cucharada de aceite de sésamo

– 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

– 2 dientes de ajo picados

– Semillas de sésamo para decorar

 

  Preparación:

En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el tofu y cocínalo hasta que esté dorado por todos los lados.

Añade las verduras juliana, el jengibre rallado y el ajo picado. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Agrega la salsa de soja y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos. Cocina por otros 1-2 minutos.

Espolvorea semillas de sésamo por encima y sirve caliente. Este salteado de verduras y tofu es rápido de preparar y está lleno de sabores asiáticos auténticos.

Sopa de miso (15 minutos)

– Ingredientes:

– 4 tazas de caldo de miso

– 100 g de tofu firme, cortado en cubos pequeños

– 1 taza de champiñones en rodajas

– 1 cucharada de pasta de miso

– 2 cebolletas, en rodajas finas

– Algas nori cortadas en tiras (opcional)

  Preparación:

En una olla, calienta el caldo de miso a fuego medio-alto. Agrega el tofu y los champiñones y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos.

En un tazón aparte, diluye la pasta de miso con un poco de caldo caliente de la olla. Agrega la mezcla de miso a la olla y revuelve bien.

Sirve la sopa de miso caliente y decora con cebolletas en rodajas y tiras de alga nori, si lo deseas. Esta sopa es reconfortante y llena de sabores umami típicos de la cocina asiática.

Pollo agridulce (20 minutos)

– Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños

– 1/4 taza de salsa de soja

– 2 cucharadas de vinagre de arroz

– 2 cucharadas de miel o azúcar moreno

Quizás te interese:  libro Mis Recetas: ¡Cocine con más frecuencia y disfrute de los resultados para optimizar su dieta! Con suficiente para y más de 170 recetas, las páginas están cuidadosamente numeradas. (Spanish Edition) por Elvira J Victoria

– 1 cucharada de salsa de tomate

– 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

– 2 dientes de ajo picados

– 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

– Aceite vegetal para freír

– Semillas de sésamo y cebolletas picadas para decorar

  Preparación:

En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, la salsa de tomate, el jengibre rallado y el ajo picado.

Agrega el pollo a la mezcla y marina durante 10 minutos.

En una sartén grande o wok, calienta suficiente aceite vegetal para freír. Retira el pollo de la marinada y reserva la marinada.

Fríe el pollo en lotes hasta que esté dorado y crujiente. Retira el pollo y colócalo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

En la misma sartén, vierte la marinada reservada y lleva a ebullición. Agrega la maicena mezclada con agua y cocina hasta que la salsa espese.

Vuelve a agregar el pollo a la sartén y revuélvelo para cubrirlo con la salsa agridulce.

Sirve el pollo agridulce caliente, espolvorea semillas de sésamo y cebolletas picadas por encima. Esta receta de pollo agridulce casero es rápida y fácil de hacer, y es una deliciosa opción para disfrutar de los sabores agridulces de la cocina asiática.

Estas 1000 recetas rápidas inspiradas en la cocina

internacional te brindan la oportunidad de disfrutar de una amplia variedad de sabores y platos exquisitos en poco tiempo. Desde la cocina italiana con su pasta al aglio e olio y caprese en brochetas, hasta la cocina mexicana con sus tacos de pollo al chipotle y ensalada de maíz y frijoles negros, y la cocina asiática con su salteado de verduras y tofu y pollo agridulce, estas recetas te transportarán a diferentes rincones del mundo sin salir de tu cocina.

Ya sea que estés buscando una comida rápida para el almuerzo, una cena sabrosa para impresionar a tus invitados o simplemente un snack para disfrutar entre comidas, estas recetas te brindan opciones versátiles y deliciosas. Además, al cocinar en casa, tienes control total sobre los ingredientes, lo que te permite adaptar las recetas a tus preferencias dietéticas y asegurarte de utilizar ingredientes frescos y saludables.

La cocina internacional está llena de aromas, colores y sabores únicos. Explora nuevas culturas culinarias y experimenta con diferentes ingredientes y técnicas. No importa si tienes solo 10, 15 o 20 minutos disponibles, estas recetas te permitirán crear platos deliciosos y satisfactorios.

¡Anímate a probar estas recetas rápidas de la cocina internacional y déjate llevar por un viaje gastronómico sin salir de tu hogar! Disfruta de sabores auténticos y de la satisfacción de preparar comidas caseras en poco tiempo. La cocina internacional está al alcance de tu mano, ¡así que comienza a cocinar y a disfrutar de estas deliciosas recetas hoy mismo!

¿Te ha resultado útil este post ?

Related Articles

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Back to top button