El pollo es una de las carnes más populares y versátiles en la cocina. Su sabor suave y jugoso, así como su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de sabores y estilos de cocina, lo convierten en un ingrediente perfecto para crear platos clásicos y deliciosos.
En este artículo, exploraremos una selección de recetas de clásicos de pollo, desde las tradicionales hasta las modernas, que te permitirán disfrutar de este sabroso ingrediente de múltiples formas. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo hacer que el pollo sea el protagonista de tus comidas.
Pollo a la parrilla con limón y hierbas
Comenzamos con un clásico atemporal: el pollo a la parrilla con limón y hierbas. Esta receta es simple pero llena de sabor. Solo necesitas marinar el pollo en una mezcla de jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo picado y una combinación de tus hierbas favoritas, como romero, tomillo y perejil.
Luego, coloca el pollo en la parrilla y cocínalo hasta que esté dorado y jugoso. El resultado es una deliciosa combinación de sabores cítricos y aromáticos que realzan el sabor natural del pollo.
Pollo al horno con papas
El pollo al horno con papas es otro clásico reconfortante que nunca pasa de moda. Para prepararlo, coloca piezas de pollo en un recipiente para hornear junto con papas cortadas en trozos. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas como el tomillo y el romero.
Rocía todo con aceite de oliva y hornea hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén doradas y crujientes. Este plato es perfecto para una comida familiar, ya que combina proteínas y carbohidratos en un solo plato sabroso y satisfactorio.
Pollo a la cazadora
El pollo a la cazadora es una receta clásica de la cocina italiana que combina pollo tierno con una deliciosa salsa de tomate, champiñones, cebolla y vino tinto. Para hacerlo, primero doramos el pollo en una sartén con aceite de oliva.
Luego, retiramos el pollo y agregamos la cebolla y los champiñones a la sartén, cocinándolos hasta que estén dorados. A continuación, añadimos vino tinto y dejamos que se reduzca antes de agregar la salsa de tomate. Cocinamos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado. Sirve este clásico italiano con pasta fresca o arroz blanco para una comida reconfortante y deliciosa.
Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato clásico de la cocina china que combina sabores dulces y ácidos. En esta receta, cortamos el pollo en trozos y lo doramos en una sartén.
Luego, preparamos una salsa a base de jugo de naranja, salsa de soja, azúcar y vinagre de arroz. Añadimos la salsa al pollo y cocinamos hasta que la carne esté bien impregnada y tierna. El resultado es un plato agridulce y lleno de sabor que se puede servir con arroz blanco o fideos chinos.
Pollo al curry
El pollo al curry es un clásico de la cocina india que ha ganado popularidad en todo el mundo. Para hacerlo, doramos el pollo en una sartén con cebolla y especias como cúrcuma, comino y cilantro. Luego, agregamos una mezcla de tomate triturado, yogur y leche de coco, y dejamos que el pollo se cocine a fuego lento en esta sabrosa salsa.
El resultado es un plato lleno de sabor y especias, perfecto para servir con arroz basmati o pan naan.
El pollo es un ingrediente versátil y delicioso que se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Desde los clásicos a la parrilla hasta los platos exóticos con sabores internacionales, hay una receta de pollo para satisfacer todos los gustos.
Ya sea que prefieras el sabor cítrico y fresco del pollo a la parrilla con limón y hierbas o la riqueza y la especia del pollo al curry, estas recetas te permitirán disfrutar de todo lo que el pollo tiene para ofrecer. Así que no dudes en experimentar en la cocina y crear tus propias versiones de estos clásicos, adaptándolos a tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!
Pollo a la provenzal
El pollo a la provenzal es una receta clásica de la cocina francesa que destaca por sus sabores mediterráneos. Para prepararlo, necesitarás muslos de pollo sin piel. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Luego, agrega a la sartén dientes de ajo picados, tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas negras, alcaparras y hojas de albahaca fresca. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo. Sirve este delicioso plato con un poco de pan crujiente para mojar en los jugos de la sartén.
Pollo a la cordon bleu
El pollo a la cordon bleu es un clásico de la cocina suiza y francesa que combina el pollo con jamón y queso. Comienza tomando pechugas de pollo y aplánalas ligeramente. Luego, coloca una rebanada de jamón y una de queso encima de cada pechuga.
Enróllalas firmemente y asegúralas con palillos de dientes. Luego, pasa cada rollo por harina, huevo batido y pan rallado, y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Sirve el pollo a la cordon bleu con una ensalada fresca o puré de papas para una comida sofisticada y deliciosa.
Pollo a la parmigiana
El pollo a la parmigiana es un clásico de la cocina italiana que combina pollo empanizado, salsa de tomate y queso derretido.
Comienza empanizando pechugas de pollo en una mezcla de pan rallado, queso parmesano y especias. Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente. Luego, cubre cada pechuga con salsa de tomate y queso mozzarella rallado. Hornea el pollo hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Sirve el pollo a la parmigiana con pasta y una ensalada fresca para una experiencia culinaria auténticamente italiana.
Pollo al limón
El pollo al limón es otro clásico de la cocina china que combina el pollo tierno con una salsa agria y refrescante. Para hacerlo, corta pechugas de pollo en trozos y marínalas en una mezcla de salsa de soja, jugo de limón, ajo picado y azúcar durante al menos 30 minutos.
Luego, cocina el pollo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté bien cocido. Agrega la marinada restante y cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Sirve el pollo al limón con arroz blanco y vegetales al vapor para una comida ligera y sabrosa.
Pollo a la mole
El pollo a la mole es un plato clásico de la cocina mexicana que combina el pollo con una salsa rica y compleja a base de chiles, chocolate y especias. Preparar la salsa de mole desde cero puede ser un proceso laborioso, ya que implica tostar y moler varios ingredientes, pero el resultado final vale la pena.
Una vez que tengas la salsa de mole lista, cocina trozos de pollo en ella hasta que estén bien impregnados de sabor y tiernos. Sirve el pollo a la mole con arroz mexicano y tortillas calientes para una experiencia culinaria auténtica y llena de sabores.
Pollo a la diabla
El pollo a la diabla es un plato clásico de la cocina mexicana conocido por su sabor picante y audaz. Para prepararlo, necesitarás pollo en piezas, como muslos y piernas. En una salsa de tomate picante, mezcla chiles chipotle adobados, ajo, cebolla, jugo de limón y especias como comino y orégano. Marina el pollo en esta salsa durante al menos una hora para que absorba los sabores.
Luego, asa el pollo en la parrilla o cocínalo en una sartén hasta que esté bien cocido y jugoso. Sirve el pollo a la diabla con arroz, frijoles y tortillas calientes para una auténtica experiencia mexicana.
Pollo al vino blanco
El pollo al vino blanco es una opción elegante y sofisticada que combina el pollo con una deliciosa salsa de vino blanco. Comienza dorando las piezas de pollo en mantequilla o aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego, retira el pollo y agrega cebolla picada y ajo a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos y añade vino blanco seco.
Deja que el vino se reduzca a la mitad y luego agrega caldo de pollo y hierbas frescas como el tomillo y el perejil. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido y la salsa se haya espesado ligeramente. Sirve el pollo al vino blanco con puré de papas y verduras al vapor para una comida sofisticada y deliciosa.
Pollo al limón y romero
El pollo al limón y romero es una combinación clásica de sabores que resulta en un plato aromático y sabroso. Marinar el pollo en jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo picado, romero fresco y sal durante al menos una hora para que absorba los sabores.
Luego, cocina el pollo en una sartén caliente hasta que esté dorado y cocido por completo. A medida que el pollo se cocina, agrega más ramitas de romero fresco para intensificar el aroma. Sirve el pollo al limón y romero con una ensalada fresca o papas asadas para una comida sencilla pero deliciosa.
Pollo al curry con leche de coco
El pollo al curry con leche de coco es un clásico de la cocina asiática que combina el pollo con una salsa rica y cremosa. En una sartén grande, saltea cebolla picada y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega pasta de curry rojo o amarillo y revuelve para liberar los sabores. Luego, agrega trozos de pollo y cocínalos hasta que estén bien sellados.
Añade leche de coco y caldo de pollo, y deja que el pollo se cocine a fuego lento en la salsa hasta que esté tierno y la salsa se haya espesado. Sirve el pollo al curry con leche de coco con arroz jazmín y pan naan para una experiencia de sabor increíble.
Pollo a la cazuela
El pollo a la cazuela es un clásico reconfortante que combina pollo tierno con verduras y una salsa rica. En una cacerola grande, saltea el pollo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Luego, retira el pollo y saltea cebolla, zanahorias y apio en la misma cacerola hasta que estén tiernos.
Agrega ajo picado, tomate triturado y caldo de pollo, y vuelve a colocar el pollo en la cacerola. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno. Sirve el pollo a la cazuela con puré de papas o arroz para una comida reconfortante y abundante.
Los clásicos de pollo son una excelente manera de disfrutar de este versátil ingrediente en una amplia variedad de preparaciones culinarias. Desde los sabores picantes del pollo a la diabla hasta la sofisticación del pollo al vino blanco, hay opciones para todos los gustos y ocasiones.
Ya sea que estés buscando una comida rápida y sabrosa o una experiencia culinaria elegante, estas recetas de clásicos de pollo te brindarán opciones deliciosas y satisfactorias. Así que no dudes en experimentar en la cocina y descubrir tus propios clásicos de pollo favoritos. ¡A disfrutar!
Pollo al horno con hierbas y limón
El pollo al horno con hierbas y limón es una opción clásica y deliciosa que destaca los sabores naturales del pollo. Para prepararlo, coloca piezas de pollo en una bandeja para horno y sazónalas con sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas frescas como romero, tomillo y salvia.
Rocía el pollo con jugo de limón fresco y un poco de aceite de oliva. Luego, hornea a temperatura media-alta hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Esta receta es simple pero llena de sabor, y puedes acompañar el pollo con una ensalada fresca y patatas asadas para una comida completa y satisfactoria.
Pollo agridulce
El pollo agridulce es un clásico de la cocina asiática que combina el pollo tierno con una salsa dulce y ácida. Para hacer la salsa, mezcla azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja y ketchup en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
Mientras tanto, corta el pollo en trozos y rebózalo con una mezcla de harina y maicena. Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente, y luego mézclalo con la salsa agridulce. Acompaña el pollo agridulce con arroz blanco y vegetales salteados para una experiencia sabrosa y equilibrada.
Pollo relleno
El pollo relleno es una opción clásica para ocasiones especiales o cenas festivas. Para prepararlo, abre el pollo en mariposa y colócalo entre dos capas de papel film. Golpea suavemente con un mazo de cocina para aplanarlo y luego retira el papel film.
Rellena el pollo con una mezcla de ingredientes de tu elección, como espinacas, queso feta y nueces, o champiñones y hierbas. Enrolla el pollo y asegúralo con palillos de dientes. Colócalo en una bandeja para horno y ásalo hasta que esté bien cocido y dorado por fuera. Deja que el pollo relleno repose unos minutos antes de rebanarlo y servirlo. Acompáñalo con una guarnición de tu preferencia, como puré de papas o vegetales asados.
Pollo al jengibre y ajo
El pollo al jengibre y ajo es una receta clásica de la cocina asiática que destaca los sabores intensos del jengibre y el ajo. Para prepararlo, corta el pollo en trozos y marínalo en una mezcla de jengibre rallado, ajo picado, salsa de soja y aceite de sésamo.
Deja que el pollo repose en la marinada durante al menos una hora para que absorba los sabores. Luego, saltea el pollo en una sartén caliente hasta que esté bien cocido y ligeramente caramelizado. Sirve el pollo al jengibre y ajo con arroz al vapor y vegetales salteados para una comida llena de sabor y textura.
Pollo a la crema de champiñones
El pollo a la crema de champiñones es un clásico reconfortante que combina el pollo tierno con una rica salsa cremosa. Comienza dorando el pollo en mantequilla o aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera.
Luego, retira el pollo de la sartén y agrega champiñones rebanados. Cocina los champiñones hasta que estén dorados y luego agrega ajo picado y caldo de pollo. Deja que la mezcla hierva y luego agrega crema de leche y sazona con sal, pimienta y hierbas frescas como perejil o tomillo.
Coloca el pollo de nuevo en la sartén y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido y la salsa se haya espesado. Sirve el pollo a la crema de champiñones con pasta o arroz y disfruta de su sabor cremoso y reconfortante.
